Než začne období třešní, mějte v záloze tento recept na snadnou bublaninu. Už jsem ji několikrát zmiňovala na Instagramu – bez ní totiž letní ovocná sezóna jednoduše není!
Nejlepší je samozřejmě v klasickém podání s třešněmi, ale když je vyměníte za rybíz nebo borůvky a zasypete plátky mandlí, nebudete litovat. Těsto je lehounké, nadýchané a chutná jako cukrářské piškoty. Tak ať chutná. 🙂
RECEPT
INGREDIENCE: (forma o průměru 27 cm)
- 120 g polohrubé mouky
- 160 g cukru krupice
- 4 vejce pokojové teploty (žloutky a bílky zvlášť)
- špetka soli
- 500 g třešní
- cukr moučka na poprášení po upečení
- máslo na vymazání a polohrubá mouka na vysypání formy
POSTUP:
Troubu předehřeji na 200 °C, formu vymažu máslem a vysypu moukou.
Do bílků dám špetku soli a el. metličkami z nich vyšlehám pevný sníh. Postupným přisypáváním zašlehám cukr. Přidám žloutky a nakonec stěrkou vmíchám mouku. Těsto rozprostřu do formy a pokladu třešněmi (použila jsem tentokrát mražené a i po obalení ve směsi cukru a mouky, klesly – na chuti to však nic nezměnilo 🙂 ). Peču přibližně 40 minut (doporučuji zohlednit zkušenosti s vlastní troubou).
Po upečení a vychladnutí zapráším moučkovým cukrem.
Jak už jsem psala, ovoce můžete použít dle chuti nebo nabídky sezóny.