Jogurtová bábovka

Když jsem loni po deseti letech psaní receptů přišla o veškerá data k blogu …

přišla jsem i o chuť a motivaci budovat nový. Vy jste ale nepřestali psát a ptát se, kdy zase začnu recepty sdílet. Právě to byl impuls, díky kterému se vracím.
A tak začínám – symbolicky úplně prvním receptem z prosince 2015, kterým to celé začalo. Od nuly, ale se stejnou chutí a nadějí, že si tady nové (i starší) recepty najdou své místo stejně jako ty předchozí.

---

Jogurtová bábovka

INGREDIENCE:

• 300 g polohrubé mouky
• 200 g cukru krupice
• 1 vanilkový cukr
• 1 kypřicí prášek do pečiva
• 200 ml rostlinného oleje
• 200 ml bílého selského jogurtu
• 4 ks vajec
• máslo na vymazání a polohrubá mouka na vysypání formy

POSTUP:

Troubu předehřeji na 180 °C, pak vymažu a vysypu formu na bábovku.

Prášek do pečiva lehce vmíchám do mouky a na chvíli odložím, než na ni přijde řada. Vajíčka pokojové teploty vyšlehám s vanilkovým a krupicovým cukrem do nadýchané pěny. Přiliju olej a za stálého šlehání přidávám střídavě po lžících mouku a jogurt. Těsto naliju do formy a peču asi 60-70 minut, 20 minut před koncem pečení bábovku přikrývám alobalem. Po vychladnutí můžu zalít třeba citronovou polevou.