Těsto na tyhle kynuté rohlíčky si můžete pohodlně připravit v domácí pekárně i klasicky v míse — obě varianty fungují skvěle.
Je krásně vláčné, pružné a dobře se s ním pracuje. Náplň si zvolte podle své chuti — marmeláda, ořechy, mák, povidla, jablka nebo čokoláda…
RECEPT
INGREDIENCE (na 16 kusů)
- 250 ml vlažného mléka
- 1 vejce
- 100 ml rostlinného oleje
- 450 g hladké mouky
- 1 lžíce vanilkového cukru
- 2 lžíce cukru krupice
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 kostky čerstvého droždí
- náplň dle chuti – jablka, mák, povidla, lískooříšková pomazánka, tvaroh, čokoláda
- 1 rozšlehané vejce na potření
POSTUP:
Ingredience vložím do pekárny v uvedeném pořadí a spustím program těsto. Zhruba za hodinu a půl mám těsto hezky nakynuté. Přichystám si dva plechy, které vyložím pečicím papírem. Na moukou posypané ploše rozdělím těsto na dva stejné díly, rozválím ho zhruba na půlcentimetrovou placku, kterou rozkrájím na osminky. Do nejširší části trojúhelníčku dám lžičku náplně, pak každý trojúhelníček zavinu, začínám v té nejširší části, rohlíček pokládám na plech a kraje lehce zahnu. Jakmile mám hotovo, pokračuji stejně i s druhou částí těsta. Hotové rohlíčky nechám asi 10 minut odpočinout pod utěrkou na plechu, mezitím předehřeji horkovzdušnou troubu na 170 °C. Rohlíčky potřu rozšlehaným vejcem a peču 10 – 12 minut, musím je hlídat, bývají opravdu rychle hotové. Po vytažení z trouby je nechám vystydnout na mřížce.
Pokud nevlastníte pekárnu, připravte těsto tímto způsobem … Do misky rozdrolte droždí, odeberte lžičku cukru a dvě lžíce mléka (odebírejte z množství, které je v receptu dané), rozmíchejte, přikryjte utěrkou a nechejte vzejít kvásek (trvá to zhruba 10 minut). Do větší mísy dejte mouku, udělejte doprostřed důlek, dejte do něj hotový kvásek, přidejte vejce, mléko, olej, oba druhy cukru a sůl – vše dokonale smíchejte. Dobře propracované těsto lehce posypte moukou a nechejte pod utěrkou kynout zhruba hodinu.