Tyhle lívance se u nás už nastálo zabydlely. Nejdřív jsem je smažila bez zmínky o tom, že jsou bezlepkové. 😀 Ze zkušenosti vím, jak negativně dokáže spojení „bez lepku“ působit na psychiku. 😀
U nás doma ale měla tahle verze skvělý úspěch a teď je dělám dokonce častěji než ty z klasické hladké mouky. Doporučuji se nezaleknout a vyzkoušet je. Jsou krásně nadýchané a navíc i bez laktózy.
RECEPT
INGREDIENCE: (na přibližně 26 kusů)
- 150 g samokypřicí bezlepkové směsi (DOVES FARM FREE)
- 100 g Schär Gluten free UNIVERSAL
- 1 vanilkový cukr
- 1 vrchovatá lžíce cukru krupice
- 1 vrchovatá lžička bezlepkového kypřicího prášku
- špetka soli
- 2 vejce
- 200 ml bílého jogurtu bez laktózy
- 150-200 ml kokosového mléka
- 1 plná lžíce přepuštěného másla Ghí (na smažení)
- čekankový nebo rýžový sirup, marmeláda, ovocný rozvar
POSTUP:
Bezlepkové směsi smíchám s oběma druhy cukru, práškem do pečiva a solí. Ve větší míse promíchám 150 ml kokosového mléka s jogurtem a vejci a postupně přisypávám připravenou sypkou směs (nejlépe pomocí metličky, aby nevznikly hrudky). Jakmile mám těsto dokonale hladké, nechám ho 5 minut odpočinout. Pokud se vám bude zdát příliš husté, přidejte ještě trochu kokosového mléka.
Pánev na lívance rozehřeji a lívance smažím na přepuštěném másle.