Pistáciové crinkles jsou přesně ten typ sušenek, u kterých si řeknete, že ochutnáte jednu… a za chvíli pátráte po tom, kdo snědl zbytek plechu. 😀 Budete je chtít péct pořád!
Na povrchu jemně křupnou, uvnitř zůstávají měkké a vláčné. A to, že jsou popraskané, jim sluší ze všeho nejvíc..
RECEPT
INGREDIENCE: (na 42 kusů)
- 100 g hladké mouky
- 90 g cukru krupice
- 50 g změklého másla
- 1 vejce
- 50 ml bílého jogurtu
- 1 lžička pistáciové pasty
- 70 g mletých pistácií
- 1/4 lžičky jedlé sody
- špetka soli
- cukr moučka na obalení před pečením
POSTUP:
V jedné míse utřu povolené máslo s cukrem, přidám vejce a vše spojím dohromady. Zvlášť smíchám jogurt s pistáciovou pastou. Mouku, mleté pistácie, jedlou sodu a sůl promíchám a k těmto sypkým ingrediencím přidám máslovou směs i jogurt s pistáciovou pastou. Těsto přikryji potravinářskou fólií a vložím alespoň na 2 hodiny do lednice (já ho nechávala i přes noc). Troubu předehřeji na 160 °C a připravím si dva velké plechy vyložené pečicím papírem. Z těsta tvaruji malé kuličky o velikosti větší třešně, obaluji je v moučkovém cukru (cukrem nešetřím — čím víc, tím líp) a skládám je na plech v dostatečných rozestupech. Pokud se vám bude těsto lepit na ruce, naneste si na ně trochu cukru. Sušenky peču 10–12 minut.